Variedad tradicional originaria de la comunidad Amish de Pensilvania, EE. UU., el nombre original se ha perdido.
Fruto de 200 a 500 gramos de tipo bistec, redondo, aplanado en los polos, acostillado limitado a la parte superior y hombros ondulados.
Epidermis de color amarillo claro que tiende a oscurecerse en plena madurez, apareciendo a veces un rubor rosa claro limitado al extremo apical.
ORIGEN EE.UU.