Variedad reciente desarrollada por Brad Gates.
Fruto grande, tipo bistec, con un peso de 250 a 400 gramos, aplanado, con nervaduras en la parte superior y hombros redondeados, o incluso curvado en tamaños más grandes.
Piel de color blanco cremoso, con vetas verdes de color marfil.
Pulpa cremosa con un centro rosado jaspeado, carnosa y jugosa. Sabor picante, muy dulce, con un toque amargo.
Planta vigorosa de gran porte, follaje denso y regular, de crecimiento indeterminado.
Producción abundante y regular a mitad de temporada.