Variedad tradicional familiar originaria de Carolina del Norte, EE. UU. Destacada en el Anuario de Semillas de 2008.
Fruto grande, de color rosa ligeramente violáceo, con un peso de 300 a 600 gramos, tipo filete de res, de forma bastante variable, generalmente redondo y aplanado, con nervaduras bien marcadas en la parte superior y ondulación más o menos pronunciada en los hombros. Frecuentemente presenta cicatrices en las vaguadas de las nervaduras. Profunda depresión en la inserción peduncular.
Carne de res carnosa y jugosa, con células pequeñas que contienen pocas semillas.
Planta con gran desarrollo, follaje similar al de la patata, de crecimiento indeterminado.
Sabor dulce y suave.