El tomate Great White Beefsteak es una variedad vigorosa, de temporada media e indeterminada que produce frutos grandes, de color blanco a cremoso, de 200 g de peso. Su pulpa es muy baja en acidez, jugosa, con pocas semillas y piel lisa. Se considera el tomate Great White Beefsteak, el más grande y dulce de los tomates blancos. Ideal en rodajas grandes para ensaladas o como coulis.