El Blue Manzano es un tomate pastoso, que contiene menos agua que los tomates "normales", perfecto para cocinar y salsas. Produce frutos alargados , alrededor de 60-80 gramos cada uno.
El sabor de la fruta es dulce y afrutado.
La planta tiene un follaje escaso.
Esto hace que las frutas sean particularmente oscuras, ya que reciben mucho sol